いきなりネタバレになりますが、この日本酒……めちゃくちゃ美味しいですっ！
（イベントに参加できない方のための通販サイトはこちら）
2024/2/9～2/12、JR八王子駅コンコースにて『東京生まれのKOMEとSAKEに出会おうプロジェクト』のイベントが開催されました。
八王子駅徒歩５分の都市型ブルワリー東京八王子酒造さんと、日本酒『高尾の天狗』でおなじみＮＰＯ法人はちプロさんの企画とあって、発売前から駅前コンコースには行列ができています。
スタッフさんのお話では、「今朝に搾りたての日本酒を、空気に触れさせずマイナス４度で保存し、樽につめて持ってきました。この場で瓶詰めをする瞬間に、初めて空気に触れることになります」とのことで……こんな話を聞かされたら、期待感が高まらないわけがありません！
搾りたての日本酒を試飲をさせて頂きました。
冷えた日本酒を一口含みますと、奥深い甘みと味わいが広がっていき、そのどれもが軽やかに透き通っていくような後味が残ります。
……これは美味しい！！
《八王子のお米、八王子の日本酒》
私も今までたくさんの日本酒を飲んできましたが、東京のお米で、そして八王子でこれほど美味しい日本酒ができることに、本当に驚きました。
関係者の皆さまが、並々ならない努力と情熱でお酒を造っていることが伝わってきますね。
八王子をお酒で盛り上げる『八王子酒造りプロジェクト』に、今後も注目していきましょう！
それではみんなで、八王子の未来に乾杯～！！
