国内最大級のグルメメディアヒトサラで今月発表された東京のそばの名店人気ランキングで、八王子市堀之内にある「手打そば車家」が見事３位に選ばれました！
京王相模線『京王堀之内」駅から徒歩10分ほどの場所に福島県から移築した古民家が懐かしい田舎の風情で迎えてくれます♪
足を踏みいれると、太い柱、高い天井に囲まれたテーブル席と畳席があり、お蕎麦を頂く前に期待が当然膨らみます。昭和47年創業の車家さんは美味しさの前に身体に良い食べ物なければならないとし、お客様に安心安全な手打ち蕎麦提供し続けてます。
この日注文したのは、加賀丸芋使用の人気メニューのひとつ「とろろそば」。軽いのに粘りあり、なめらかな甘さのとろろ。ゆずの香りがほんのりと香り、つゆも好みのお味でどんどん箸が進みます。丹精こめて製粉し蕎麦打ち技術も高いので、この絶妙な食感と味、色、香が生まれるんですね！
もう一品は「三食せいろ」を注文しました。3種類を相盛りしてありますので、これは楽しみ！
まずダッタン蕎麦(写真左)は北海道産ダッタン蕎麦の実を石臼で自家製粉しているそうです。血圧降下、整腸、美肌効果などもあると注目れているポリフェノールが含まれているそうです。
さらしな(写真中央)は、蕎麦の実の中心分にある一粒からごく少量いかとらないさらしな粉を使った贅沢な蕎麦、白く細く軽い。柔らかくのど越しく始めて頂きましたが、絶品です。
おせいろ(写真右)は車家さんのスタンダードメニュー。毎朝自家製粉した鮮度抜群のそば粉で仕立てています。誰にでも好まれるお味となっております。
次回は名物の鴨南蛮そばを食したいと思っています。😋
東京のそば名店ランキングに選ばれた車家さん。味もお店の趣きも、そして店員さんの対応もさすが名店に選ばれしものでした♪
大切な方のご招待やご家族記念日などに訪れてみては如何でしょうか。
【手打そば 車家】
所在地：八王子市越野３－１０
TEL：042－676－9505
営業日：11:00～15：00 17：00～20：30
定休日：毎週水曜日、第三木曜日 火曜日は半休（15：00閉店） 駐車場16台
※ヒトサラは、料理人の顔が見えるグルメメディア国内最大級となる料理人の情報掲載。シェフの行きつけのお店や口コミなどで素敵なお店を紹介してくれます。
